La Valote
Die Destillerie La Valote befindet sich in Môtiers, dem Hauptort des Bezirks Val-de-Travers im Kanton Neuenburg.
Môtiers, erscheint als Ortsname in den Archiven erst ab dem 13. Jahrhundert. Die früheste bekannte, urkundliche Erwähnung datiert aus dem Jahr 1228 und betrifft die Pfarrei. Ursprung und Name von Môtiers (monasterium) gehen zweifellos auf die unter burgundischer Herrschaft von Benediktinern aus Cluny zwischen 909 und 1032 gegründete Abtei Saint-Pierre zurück.
Môtiers, zeigt eine schmucke Architektur. Das bedeutendste Bauwerk, die Abtei Saint-Pierre �?? seit 186 Jahren Sitz einer renommierten Schaumweinfirma �?? ist über 1000 Jahre alt. Weitere architektonische Juwele sind die Kirche Notre-Dame, das Hôtel des Six-Communes, das Herrschaftshaus Boy-de-la-Tour, die Brücken über den Bied, die öffentlichen Brunnen und all die wunderbaren Gebäude, die die Grand-Rue und ihre Nebenstrassen säumen, wie zum Beispiel das Rousseau-Museum und das Regionalmuseum für Geschichte und Kunsthandwerk.
Môtiers, ist all das und noch viel mehr: es verströmt einen verlockenden Charme, eine unvergleichliche Atmosphäre, eine unversehrte Ursprünglichkeit.
Wenn Sie mehr über die Geschichte unseres Dorfes erfahren wollen, kommen Sie einfach vorbei, entdecken Sie Môtiers, und bereiten Sie uns gleichzeitig das Vergnügen, Sie in unserer Absinthdestillerie nach traditioneller Art willkommen zu heissen.
Unmittelbar nach der offiziellen Aufhebung des Absinthverbots am 1. März 2005 stellte die Gesellschaft La Valote GmbH das entsprechende Gesuch und erhielt am 26. April 2005 die Konzession für professionelle Absinthherstellung.
Die Destillierung liegt in den Händen von erfahrenen Destillateuren, die darauf achten, dem Mythos der Grünen Fee gerecht zu werden. Wir garantieren die Herstellung von Absinth nach traditioneller Art.
Bei jeder Destillierung verbinden wir unsere Leidenschaft mit unserem Know-how, um einen möglichst guten Absinth zu bekommen. Unsere Destillerie verfügt über drei Destillierapparate (Alambics) mit einer Kapazität von 25 bis 90 Litern.
Jeder der drei Destillateure destilliert nach seinem eigenen Rezept. So kann der Liebhaber dieses edlen Getränks drei verschiedene Absinthe miteinander vergleichen.
Unsere Devise: ein kleines Unternehmen bleiben, das der Kundschaft ein hochwertiges Produkt zu einem vernünftigen Preis anbieten kann.
�?ffnungszeiten
Die Destillerie La Valote GmbH ist jeweils Samstag 10h-12h geöffnet.
Kommentierte Führung durch die Destillerie und Gelegenheit, unsere verschiedenen Absinthe zu vergleichen.
